Soufflé aux sardines

Le soufflé se décline de bien des façons,, découvrez-le avec nos sardines VIVA SARDINA, au bon goût de la mer. Il vous régalera et vous offrira un vrai moment de plaisir, tout en légèreté !

• 4 personnes
• 25 min
• 40 min

Ingrédients

• 1 boîte Sardines VIVA SARDINA
• 100 g Comté ou Gruyère râpé
• 4 pièces Oeufs
• 50g Beurre + pour le moule
• 40g Farine
• 1/2 L Lait
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Réalisez une béchamel en faisant fondre le beurre à feu doux, auquel vous ajouterez la farine, puis le lait petit à petit.
2. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit assez épaisse.
3. Retirez du feu et assaisonnez. Ajoutez les 4 jaunes d’oeufs puis le fromage râpé.
4. Terminez par les sardines préalablement écrasées à la fourchette. Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à votre précédent mélange.
5. Versez cette préparation dans un moule à soufflé que vous aurez beurré. Ne remplir qu’aux 3/4 pour éviter que cela déborde.
6. Glissez au four préchauffé à 180°C et laissez cuire 35 minutes environ.
7. Dégustez aussitôt.

Produits utilisés