Thon à l’huile d’olive

Dans cette recette, le thon est confit et bonifié par l’huile d’olive vierge extra. Pour obtenir un thon tendre et savoureux, celui-ci est tout d’abord cuit entier. Après avoir frémi dans un court-bouillon, il est ensuite paré à la main pour ne conserver que le meilleur.

Il est alors sublimé par une huile d’olive vierge extra de qualité  qui va se marier à sa chair et la rendre plus tendre, à déguster tel quel, ou dans vos recettes favorites sans modération.